Situata fra il Perigord e il Quercy, è stata fondata nel 1920. Da tre generazioni preserva le tradizioni culinarie del suo territorio, che si sposano che le più moderne tecniche di produzione e cure igieniche. Selezione attenta delle materie prime con la collaborazione della cooperativa Terre del Sud, lavorazione artigiana, specialità preparate manualmente dai cuochi, antiche ricette realizzate rigorosamente in cucina : rosolate, marinate, selezioni di carne e così via. Sono gli ingredienti di una produzione famigliare e di altissimo livello, con una scelta ricchissima di specialità.

Quella tra la Famiglia Bonnat ed il cioccolato è una lunga storia d’amore, iniziata nel 1884 con Felix Bonnat, il fondatore. L’attuale titolare Stéphane, vigila con cura gelosissima sul mantenimento di questa tradizione prestigiosa. Vero scienziato del cacao, seleziona le fave delle migliori piantagioni del mondo. La sua torrefazione artigiana ne sviluppa poi aromi e sapori. L’arte del Maitre Chocolatier si cimenta quindi nella miscelazione, con ricette segrete, dei vari tipi di cacao, diversi tra loro e, esattamente come i vini, a seconda dell’annata. Vengono così messe a punto coperture raffinatissime ed equilibrate per le caramelle di praliné, al liquore, di pasta di mandorle, al torrone e così via per la delizia di ogni palato.

Fondata nel 1892, questa Casa artigiana rimane fedele da oltre un secolo al motto del suo fondatore “Tradizione e Qualità”. I suoi Maître Chocolatiers elaborano cacao provenienti dall’ Africa dell’ Ovest e dall’ America del Sud, mandorle del bacino mediterraneo, oltre a latte, frutta e liquori della Valle del Rodano. Nasce così una collezione molto varia di squisitezze a base di cioccolato, dal sapore inimitabile.