Domaine Coudray Bizot

Domaine Coudray-Bizot è un domaine a conduzione familiare di 4 ettari suddivisi in piccoli appezzamenti di vigneti prevalentemente Grand Cru e 1er Cru. L’azienda si trova nello storico Chateau David de Beaufort all'interno delle mura medievali di Beaune Le loro parcelle hanno un’età minima di 40 anni e si trovano nelle denominazioni Echezeaux Grand Cru En Orveaux, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers, Nuits St Georges, Meursault, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes e il raro e intrigante Vosne-Romanee 1er Cru La Croix Rameau. Il Domaine Coudray-Bizot adotta un'approccio mirato sull’uscita dei propri vini. Mentre molti domaine preferiscono rendere disponibili i loro vini il prima possibile, Coudray-Bizot opta per un affinamento prolungato in bottiglia che permetta ai loro vini di sviluppare complessità ed eleganza uscendo sul mercato almeno dopo 4-5 anni dalla vendemmia