Qualità Club

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Wine

La nostra enoteca, frutto di quarant’anni di ricerca e scelte non convenzionali.

Taubenschuss
Austria / Weinviertel

La famiglia Taubenschuss produce vino fin dal 1670 e può contare su centinaia di anni di esperienza. Coltiva 20 ettari di vigneti che si trovano nelle zone migliori di Poysdorf, una delle città più rappresentative della DOC Weinviertel. I vini di Taubenschuss sono molto lineari ed espressivi, hanno un carattere forte ed è possibile sentire le differenze tra le singole annate. Oltre ai genitori Helmut e Monika Taubenschuss sono attivi in azienda anche i figli Thomas e Markus. Il nome della famiglia Taubenschuss significa „Colombaia“ e a casa loro si può ammirare una collezione di oggetti d`arte a forma di colomba. I vini più rappresentativi sono il Grüner Veltliner e il Pinot Bianco, prodotti in diverse tipologie.

Stolzerhof
Austria / Burgenland

Le brume autunnali che salgono dalle magiche rive del Neusiedlersee completano con il fenomeno botritico la maturazione dei grappoli sapientemente lasciati sulla pianta, difesi con apposite reti dagli appetiti dei numerosi uccelli del circostante Nationalpark. Le tre vendemmie (uve con muffa al 60% per i Beerenauslese, 100% per i Trockenbeerenauslese, niente botrite e acini ghiacciati in una notte a 7 gradi sottozero per gli Eiswein), consegnano mosti di alta concentrazione zuccherina. Ne nasce una serie di vini dolci impressionanti per la complessità dei profumi, quasi sempre ottenuti senza il concorso del legno, e per l’equilibrio tra il residuo zuccherino e l’alta acidità, che si maschera benissimo ed è garanzia di palato asciutto e incredibile longevità.