Trota Oro

La Famiglia Leonardi ha avviato dal 1988 questa attività di puro artigianato allevando e preparando Trote e Salmerini di montagna. Crescita lenta in acque fredde e pure, mangimi naturali, affumicatura con legno dolce di faggio, salatura a mano ed a secco con Sale di Cervia, secondo ricette affinate dal tempo e dall’esperienza. Sono alcuni dei segreti di Trota Oro per ottenere prodotti davvero unici.